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放心配送午餐離不開風(fēng)淋室?
發(fā)布時(shí)間:2013-06-04 08:36:00   瀏覽:7091

放心配送午餐離不開風(fēng)淋室?

什么放心配送午餐?和普通午餐有什么區(qū)別呢?那它就和風(fēng)淋室有什么關(guān)系呢?筆者帶著這些問(wèn)題來(lái)到了寧波某食品公司參觀了解,配送午餐就是給學(xué)校學(xué)生吃的午餐,在寧波,大約有3.7萬(wàn)名學(xué)生每天中午要在學(xué)校吃集體配送的午餐。這些配送的午餐,食品安全方面有保障嗎?昨天,市“三思三創(chuàng)”辦邀請(qǐng)15位家長(zhǎng),到寧波聚卿舫食品有限公司、春曉中學(xué)等地進(jìn)行參觀考察。

 

  位于莊橋的寧波聚卿舫食品有限公司目前每天為34所學(xué)校1萬(wàn)多名學(xué)生供應(yīng)中餐。在進(jìn)入學(xué)生餐生產(chǎn)車間之前,所有參觀者被要求穿上白大衣,換上套鞋,戴上口罩。公司總經(jīng)理包于波介紹,員工進(jìn)入這個(gè)通道,也是這樣的著裝要求,在入口處經(jīng)過(guò)洗手液洗手消毒,通過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵,再在手上噴灑酒精,才能入內(nèi)操作。

 

  學(xué)生家長(zhǎng)提出,這些橙紅色的餐盒,是什么材質(zhì)做的?反復(fù)使用,是如何消毒的?會(huì)不會(huì)有安全隱患?包于波說(shuō):“這些餐盒采用PP材料,無(wú)味無(wú)毒,加熱也不釋放有毒物質(zhì),是由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的產(chǎn)品。每天回收的餐盒,都要經(jīng)過(guò)消毒液浸泡、全自動(dòng)洗碗機(jī)清洗、餐前高溫消毒三個(gè)流程進(jìn)行清洗、消毒。為了保證安全,餐盒每?jī)赡陼?huì)全部更換。”

 

  配餐的菜單,是如何確定的?包于波說(shuō),菜單的確定,主要是基于營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)和學(xué)生的口味特點(diǎn)三方面來(lái)考慮。比如有不少孩子,不喜歡食用胡蘿卜、海帶等食品,公司就會(huì)考慮將原料打泥,加入肉末、雞蛋,進(jìn)行蒸或做成獅子頭等,以求營(yíng)養(yǎng)均衡。細(xì)心的市民屈向陽(yáng)發(fā)現(xiàn)這家公司所用的油是轉(zhuǎn)基因油。他的孩子在江北中心小學(xué)上一年級(jí),每天吃的就是由這家公司提供的午餐,他向總經(jīng)理提出了疑問(wèn)。

 

包于波說(shuō),由于轉(zhuǎn)基因大豆的出油率比非轉(zhuǎn)基因大豆高,所以成本相對(duì)就低,作為企業(yè)無(wú)疑要考慮到這一點(diǎn)。如果改用非轉(zhuǎn)基因油,勢(shì)必要提價(jià)。從目前的有關(guān)規(guī)定來(lái)看,轉(zhuǎn)基因油也是可以使用的。但如果部分家長(zhǎng)有特殊要求,公司也會(huì)盡量滿足。公司今年會(huì)推出網(wǎng)上訂餐,家長(zhǎng)可以通過(guò)學(xué)校提出個(gè)性化配餐要求。 筆者又了解到,配送午餐最重要的還是在于其保持衛(wèi)生方面,因?yàn)槭褂昧?a href="http://www.miesao.cn/">風(fēng)淋室,做到了污染源頭的絕對(duì)控制,因此說(shuō)來(lái),放心配送午餐離不開風(fēng)淋室一點(diǎn)也不夸張。

原文來(lái)源:http://www.miesao.cn/

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